Principales especies de hortalizas

Al igual que sucede con los frutales, las principales especies de hortalizas configuran un amplio catálogo que permite disponer de hortalizas frescas todo el año. Si a ello se le suma sus diferentes variedades y tipos en cada especie, las opciones son enormes.

Las verduras y hortalizas cultivadas pueden ser, según su aprovechamiento, de hoja, de tallo, de bulbos y raíces, de frutos o de flor. Saber que algunas de ellas pueden compartir dualidad.

En España, las mayores zonas de producción intensivas de alto rendimiento de hortalizas se encuentran en Granada, Almería y Murcia, siendo consideradas La Huerta de Europa. El resto del territorio nacional, también contempla grandes zonas productoras de interior que, junto a las cercanas al Mediterráneo, por factores climatológicos permiten ampliar el calendario de producción durante todo el año. Estas producciones están, en gran medida, orientadas a su comercio mediante los canales de la gran distribución.

Paralelamente a ello, se encuentran los cultivos realizados en huerto urbanos, de cercanía a pueblos y ciudades, cuya producción, salvo excepciones, son productos de temporada, mínimamente forzados y de consumo local. Su venta final se realiza mediante los mercados públicos urbanos y tiendas de frutas y hortalizas.

Estos cultivos realizados en huertos urbanos, son muy codiciados por restaurantes que ven en ellos un valor añadido en su oferta gastronómica.

Destacar que este amplio catálogo de verduras y hortalizas, es el más apreciado para su cultivo en bricohuerto, así como otras de sus modalidades, por ejemplo, huertos comunitarios o sociales, escolares, ocio, de inserción, terapéuticos o para mayores.

La información aportada en Elhuertourbano.net está orientada a participar en todas estas variantes de huertos urbanos, desde los profesionales a los de ocio, porque si bien, corresponden a ámbitos distintos, todos ellos contribuyen a una sociedad más rica en todos los sentidos.