Principales especies de plantas aromáticas

El cultivo de aromáticas o hierbas condimentarias, como también se les denomina, supone todo un mercado empresarial que incluye áreas como la industrial (cosmética, aceites, esencias, medicinal, etc.), la jardinería, el viverismo ornamental y el mundo asociado al bricohuerto, por ejemplo.

Su producción industrial se establece en grandes extensiones de su cultivo, con técnicas que contemplan una mecanización, así como estructuras de almacenamiento, manipulación, tratamiento y comercialización de subproductos derivados de estas.

En el área de la jardinería y paisajismo, muchas de estas especies son utilizadas en la modalidad de xerojardinería, cuando sus necesidades en cuanto a riego son escasas. Estas plantas también son ideales para mantener ecosistemas vivos porque son base para una fauna rica y diversa.

Y en el sector de la bricojardinería y bricohuerto, estas hierbas aromáticas y condimentarias ofrecen un mundo de posibilidades. Cultivadas en jardines particulares, terraza, balcones e incluso en la propia cocina, permite ser autosuficientes con cosechas puntuales.

Independientemente de la modalidad de que se trate, a nivel particular es una apuesta segura. Este grupo de hierbas condimentarias nos permiten recolectarlas, en términos generales, durante casi todo el año, teniendo a nuestra disposición estas plantas para nuestro consumo diario.

En esta sección, el Elhuertourbano.net pone a disposición de sus lectores información en torno a las especies y cultivo de plantas aromáticas y condimentarias. Evidentemente, la climatología de la zona y estación del año, serán los condicionantes más relevantes.

• Perifollo
• Pimienta
• Rábano blanco o Mostaza de los alemanes
• Romero
• Rúcula
• Ruda
• Salvia
• Stevia Rebaudiana
• Tomillo

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