Seleccionar página

Informe técnico para el cultivo del pimiento

Informe técnico para el cultivo del pimiento

El pimiento pertenece a la familia de las solanáceas, su nombre botánico es Capsicum annuum. Es originaria de Bolivia, México y Perú.

El pimiento es una hortaliza de ciclo anual. Su desarrollo foliar es lento. Sus flores son hermafroditas y su polinización es autógama. El fruto es hueco y puede ser de distintos colores: verde, amarillo, rojo, blanco, naranja o violeta. Los más utilizados en España son los pimientos verdes, el de piquillo, el pimentón, la guindilla, la ñora, el de morrón y los pimientos de Padrón.

Hay muchas formas de clasificar los tipos de pimiento, por su fruto, por su forma y por su tamaño. También se puede clasificar en base al nombre popular que se ha establecido como referencia para dirigirnos a un tipo concreto de pimiento, como por ejemplo los pimientos de Gernika.

Pimiento blanco y verde

El pimiento es rico en vitaminas E, B6, B3, B2, B1 y ácido fólico. Contiene minerales como el potasio, fósforo y magnesio. Proporciona un gran aporte de vitamina C, y es rico en fibra. El 92% de su contenido es agua. Tiene propiedades antiinflamatorias, laxantes y antioxidantes.

Los pimientos rojos contienen más vitamina C y caroteno que los verdes, tienen propiedades anticancerígenas y al contener flavonoides previenen de accidentes cardiovasculares y cerebrovasculares. El valor energético del pimiento dulce se cifra en unas 30 calorías/100g, en las variedades picantes el doble 60 calorías/100g.

Guindilla

El pimiento es un alimento muy utilizado en infinidad de platos. También se utilizan algunas variedades para condimentar y darle color a las comidas. Como guarnición, rellenos, al horno, fritos, asados, crudos, etc.. siempre aportaran sabor y color a la infinidad de platos que puedes cocinar siendo la base del mismo o como un ingrediente más.

Ficha técnica del cultivo del pimiento

Siembra del pimiento

  • 1 gramo de semilla tiene del orden de 120 a 180 semillas.
  • La modalidad de siembra es directa semillero.
  • El peso de semillas por Ha va de los 0,2 a 0,3 Kg.
  • La temperatura de germinación va de los 20 a 25ºC.
  • La temperatura mínima de germinación es de 13ºC.
  • El tiempo de germinación es de 3 – 5 días.
  • La profundidad de siembra es de 1 centímetro.

Plantación del pimiento

  • Entre 1,5 a 2,5 (*) plántulas por metro cuadrado.
  • La distancia entre filas va de 0,8 a 1 m.
  • La distancia entre plantas es de unos 0,4 a 0,5 m.
  • La duración del cultivo es de 6 a 9 meses.

(*)La densidad puede incrementarse hasta las 8 plantas por metro cuadrado en variedades para pimentón.

Cultivo del pimiento

  • La temperatura óptima diurna se sitúa entre los 20ºC a 25ºC.
  • La temperatura óptima nocturna se sitúa entre los 16ºC a 18ºC.
  • La humedad óptima se sitúa entre el 50 – 70%.
  • El pH del terreno óptimo se sitúa entre el 5,5 y 7,3.
  • Su tolerancia a la salinidad es media (2,2 micromhos/cm).

Fisiopatías del pimiento

  • Caida de flores: temperaturas demasiado elevadas(<33ºC) y/o higrometría baja.
  • Golpe de sol, manchas blanquecinas en fruto: exceso de radiación solar infrarroja.
  • Caída de hojas atribuible a tratamientos: exceso de etefón para madurar el fruto.

Plagas del pimiento

  • Trialeurodes vaporariorum y Bemisa tabaci. Mosca blanca.
  • Tetranychus sp. y Panonychus sp. Araña roja.
  • Polyphagotarsonemus latus. Araña blanca.
  • Thrips tabaci y Frankliniella occidentalis. Trips.
  • Liriomyza trifolii. Minador.
  • Myzus sp. y Aphis sp. Pulgón.
  • Spodoptera littoralis, Agrotis sp. y Plusia sp. Orugas defoliadoras.
  • Heterodera, em>Meloidogyne y Tyenchus. Nematodos de raíz.

Enfermedades del pimiento

  • Verticillium albo-atrum, Rhizoctonia sp. y Fusarium oxysporum var. lycopersici. Enfermedades vasculares.
  • Phytophtora capsici y em>Phytophtora infestans. Mildiu (Fitóftora)
  • Alternaria solani. Alternaria.
  • Laveillula taurica. Oidio.
  • Sclerotinia sclerotiorum y Botrytis sp. Podredumbres.
  • Virus I del pepino (CMV), Mosaico del tabaco (TMV). Virosis.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies