La Berenjena de Almagro con Denominación de Origen Protegida pertenece a la especie Solanum Melongena, de la variedad Dealmagro. Para el cultivo de esta variedad autóctona se sigue reproduciendo de su propia semilla desde hace siglos, por lo que la tradición en todas sus fases, cultivo,…
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La oliva de Mallorca amparada bajo la Denominación de Origen Protegida (DOP), pertenecen a la variedad autóctona Mallorquina, el acebuche “Olea europea var. Sylvestris”. Los acebuches son seleccionados por los agricultores, para utilizarlos como portainjertoslos del olivo de la variedad Mallorquina.
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