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Informe técnico para el cultivo del calabacín

Informe técnico para el cultivo del calabacín

El calabacín pertenece a la familia Cucurbitaceae y su nombre científico es Cucurbita pepo. Es originario del continente americano.

El calabacín es una planta monoica, con flores masculinas y femeninas de color amarillo. Su fruto es cilíndrico y alargado y según la variedad puede ser de diferentes colores (verde, amarillo o blanco) con la piel muy fina. Su tamaño suele ser variable, así como su forma.

En cuanto a los beneficios nutricionales del calabacín es rico en vitaminas A y C. Contiene una gran cantidad de potasio por lo que reduce la presión arterial. Su gran contenido de agua ayuda a eliminar las toxinas de la piel. También es rico en Omega-3, calcio, fósforo y magnesio.

Se pueden cocinar de muy distintas formas, pero se aconseja comerlo con piel, ya que así estarán presentes todos sus nutrientes. Al vapor, en cremas y sopas, relleno y a la plancha como guarnición de infinidad de platos.

Flor del calabacín

Ficha técnica del cultivo del calabacín

Siembra del calabacín

  • 1 gramo de semilla tiene del orden de 5 a 8 semillas.
  • La modalidad de siembra es directa o semillero.
  • El peso de semillas por Ha va de 1 a 2 kilos en plantel (en siembra directa de 2 a 3 kilos).
  • La temperatura de germinación es de 25º a 28ºC.
  • La temperatura mínima de germinación es de 12ºC.
  • Su tiempo de germinación es de 5 a 10 días.
  • La profundidad de siembra va desde 2 a 2,5 centímetros.

Plantación del calabacín

  • Se planta 1 plántula aproximadamente por metro cuadrado.
  • La distancia entre filas va de 1 a 2 metros.
  • La distancia entre plantas es de unos 0,6 a 1,5 metros.
  • La duración del cultivo es de 4 a 6 meses.

Cultivo del calabacín

  • La temperatura óptima diurna es sobre los 24º – 28ºC.
  • La temperatura óptima nocturna se sitúa sobre los 18ºC.
  • La humedad va desde el 65 al 80%.
  • El pH del terreno óptimo se sitúa entre el 5,5 y 7,5.
  • Su tolerancia a la salinidad es media (3,0 micromhos/cm).

Fisiopatías del calabacín

  • Clorosis internervial en hoja vieja; amarilleo de frutos: carencia de Magnesio.
  • Agrietado del fruto: cambios microclimáticos.

Plagas del calabacín

  • Trialeurodes vaporariorum y Bemisia tabaci. Mosca blanca.
  • Tetranychus cinnabarinus. Araña roja.
  • Polyphagotarsonemus latus. Araña blanca.
  • Thrips tabaci y Frankliniella occidentalis. Trips.
  • Myzus persicae, Aphis gossypii y macrosiphum euphorbiae. Pulgón.
  • Meloidogyne sp. y Ditylenchus dipsaci. Nemátodos de raíz.

Enfermedades del calabacín

  • Leveillula taurica y Erysiphe cichoracearum. Oidio.
  • Verticillium albo atrum, Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum y Fusarium solani. Podredumbres de cuello y raíz.
  • Pseudoperonospora cubensis. Mildiu.
  • Sclerotinia Sclerotiorum (blanca) y Botrytis cinerea gris. Podredumbres
  • Cladosporium cucumerinum. Gomosis.
  • Colletotrichum lagenarium. Antracnosis.
  • Erwinia tracheiphilla y Pseudomonas lachrymans. Bacteriosis.
  • Cucumber mosaic virus (CMV), Watermelon mosaic (WMV) y Zuchini yellow mosaic virus (ZYMV). Virosis.

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