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Informe técnico para el cultivo de la lechuga

Informe técnico para el cultivo de la lechuga

La lechuga es una planta anual aprovechable por sus hojas agrupadas en forma de cogollo, pertenece a la familia de las Compositae y su nombre científico es Lactuca sativa. La lechuga debido a las muchas variedades que existen y a su cultivo cada vez mayor en invernaderos, se puede consumir durante todo el año.

Principales variedades del tipo capitata:

  • Tipo Batavia: con hojas muy onduladas, de color verde, amarillo o rojizo.
  • Tipo Trocadero: de hojas carnosas y nervios débiles, adaptadas al invernadero o al aire libre.
  • Tipo Iceberg: de hojas muy claras, crujiente, formando un cogollo esférico muy apretado.

Principales variedades del tipo logifolia:

  • Tipo Romana: el cogollo tiene forma alargada y las hojas presentan un nervio central muy marcado.
  • Tipo cogollo o “baby”: de cogollos pequeños y alargados.
  • Tipo Cracarelle: de hojas alargadas y onduladas.

Principales variedades del tipo intybacea:

  • Tipo Lollo Rossa: con hojas rizadas y de color rojizo.
  • Tipo Red Salad: parecida a la escarola rojiza.
  • Tipo Rizada: similar a la anterior

Conjunto de lechugas

La lechuga es un alimento de poco valor nutritivo, con un 95% de agua. Contiene betacaroteno y vitamina C y en pequeñas cantidades B1, B2, B3, B5, B6, y E. También están presentes muchos minerales en pequeñas cantidades como, el fósforo, hierro, calcio, potasio, cobalto, manganeso, cobre, níquel y yodo. Su valor energético se cifra en unas 17 calorías/100 gr.

Bodegon lechuga

La lechuga está presente en infinidad de ensaladas. Suele acompañar también algunos platos como guarnición, y como un ingrediente más en bocadillos vegetales, hamburguesas, sandwiches, pitas, fajitas o burritos.

Ficha técnica del cultivo de la lechuga

Siembra de la lechuga

  • 1 gramo de semilla tiene del orden de 700 a 1.200 semillas.
  • La modalidad de siembra es semillero.
  • El peso de semillas por Ha es de 1 a 2 Kg.
  • La temperatura de germinación es de 15ºC.
  • La temperatura mínima de germinación es de 5ºC.
  • Su tiempo de germinación es de 7 a 8 días.
  • La profundidad de siembra es de 0,5 centímetros.

Poder germinativo: 4 a 8 años.

Plantación de la lechuga

  • Entre 8 a 11 plántulas por metro cuadrado.
  • La distancia entre filas va de 0,30 a 0,40 metros.
  • La distancia entre plantas es de unos 0,3 metros.
  • La duración del cultivo en verano o invernadero: 2 meses.
  • La duración del cultivo en invierno: de 4 a 5 meses.

Cultivo de la lechuga

  • La temperatura óptima diurna se sitúa entre los 17 a 28ºC.
  • La temperatura óptima nocturna se sitúa entre los 3 a 12ºC.
  • El pH del terreno óptimo se sitúa entre el 6,8 y 7,4 (*).
  • Su tolerancia a la salinidad es media (2,1 micromhos/cm).

(*) El pH bajo dificulta la absorción del nitrógeno.

Fisiopatías de la lechuga

  • Acogollado deficiente: Falta de iluminación y temperatura elevada.
  • Subida a flor o espigado (*): Fotoperiodo largo y temperatura nocturna elevada.
  • Coloración rojiza de hojas: Temperatura de desarrollo baja, producción de antocianos.
  • ”Tip burn” o quemada foliar: Deficiencia de calcio en hojas jovenes, crecimiento acelerado.

(*) Predispone a mayor amargura de la hoja.

Plagas de la lechuga

  • Trialeurodes vaporarium. Mosca blanca.
  • TMyzus persicae. Pulgón.
  • Liriomyza trifolii. Minador.
  • Frankliniela occidentalis. Trips.
  • Penphigus bursarius y Protrama flavescens. Pulgón de raíz.
  • Agrotis sp. Gusanos de cuello (grises).
  • Meliodogyne sp. Nemátodos.
  • Plusia gammua y Spodoptera littoralis. Orugas defoliadoras.

Enfermedades de la lechuga

  • Erysiphe cichoracearum. Oidio.
  • Rhizoctonia solani. Podredumbres del tallo.
  • Bremia lactucae. Mildiu.
  • Sclerotinia sclerotiorum y Botrytis cinerea. Podredumbres.
  • Mosaico de la lechuga (LMV). Mosaico del pepino (CMV). Virus de los nervios (Big vein”). Virus del bronceado del tomate (TMWV). Virosis.

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