Uli Braeutigam tiene la suerte de disfrutar de dos huertos urbanos: uno en su casa de Alemania y otro en España. Según Uli, aunque los podemos llamar a los dos igual, existen grandes diferencias entre ellos, principalmente por el clima y como consecuencia de ello las variedades utilizadas y sus ciclos de cultivo.
Su huerto urbano de Alemania lo tiene en la zona de atrás de la casa, con sombras en exceso provocada por las viviendas de sus vecinos. Esto también le dificulta algo la ventilación, goza de menos horas de luz y una humedad un poco más alta de lo normal.
En él cultiva durante todo el año sus frutas y hortalizas, en las que aborda sus cultivos con una cierta anarquía. Hortalizas de hoja, de fruto e incluso plantas de flor crecen de forma armónica en su conjunto sin tener espacios bien diferenciados para cada grupo de plantas.
Tomates, Berenjenas, Pimientos y demás grupo de plantas típicas de verano tienen un periodo de cultivo más bien corto comparado con su huerto urbano de España. Al contrario, especies como las que componen el grupo de las coles (Col de Bruselas, Coliflor, Col Romanesco, Col Lombarda, etc.) amplían considerablemente su periodo de cultivo.
Para optimizar su producción, posee en su huerto una pequeña zona protegida con un invernadero. Allí realiza semilleros en épocas de frío y pequeños cultivos fuera de época.
En cuanto a su huerto en España, es como cultivar en un invernadero durante todo el año. El clima más templado e inviernos menos fríos le permiten cultivar casi de todo durante todo el año.
En épocas de primavera y verano Rábanos, Tomates, Pimientos, Berenjenas, Ajos, Lechugas de verano, Acelgas, Guisantes, Zanahorias, Espárragos, Judías, Fresas, Cebollas, Puerros, Patatas…
En cuanto a las épocas frías del año, las antes mencionadas colecciones de Coles (Col de Bruselas, Coliflor, Col Romanesco, Col Lombarda, etc.), Endivias, Espinacas, Acelgas, Alcachofas, Rabanitos, Lechugas de invierno, Habas…
Tanto en huerto urbano de Alemania como en el de España, hablar de Tomates, Pimientos o Lechugas por ejemplo, es hablar de todo un mundo de formas, texturas e incluso de sabores.
En Pimientos nos encontramos con tipos como el de Padrón, Italiano, California, Lamuyo, Guernica, de Ñora, del Piquillo… en el caso del Tomate los Cherry, tipo Pera, de Ensalada, Canarios, de Ramillete… y en el caso de las Lechugas las de tipo Batavia, Hoja de roble, Hoja rizada, Iceberg, Romana, Trocadero… siendo en su conjunto todo un abanico de posibilidades.
Uli Braeutigam nos comenta que la margen del tipo de huerto urbano de que se trate, los dos son una fuente de cultura y salud. Cultura porque te invita a conocer la naturaleza de las plantas más allá de su simple contemplación… y salud porque te permite comer de una forma más sana y saludable ya que consumes los productos rápidamente, recién recolectados… de tu propio huerto a tú cocina.
A punto de cultivar por segunda vez zanahorias. en cajón, escalonadas, tierra aireada con pinocha, compost y humus. Alguna sugerencia mas?.
Muchas gracias.
Los invito a ver fotos de mis primeras zanahorias. Dulces y muy pequeñas.