Seleccionar página

Informe técnico para el cultivo de la col de Bruselas

Informe técnico para el cultivo de la col de Bruselas

La col de Bruselas pertenece a la familia de las Cruciferae y su nombre científico es Brassica oleracea var. gemmifera. Es originaria de Belgica.

La col de Bruselas es una hortaliza que se aprovecha del desarrollo de forma hipertrofiada de las yemas axilares de las hojas. Es una planta bianual, la floración se agrupa en racimos, tras un período de vernalización y tiene lugar en el segundo año. La fecundación es alógama. Su tamaño va desde los 2,5 a 4 cm de diámetro.

Principales tipos de cultivares:

Se distinguen dos grupos principales dependiendo de la duración de los ciclos de cultivo y la adaptabilidad a las condiciones climáticas:

  • Variedades precoces
  • Variedades tardías

La mayoría de los cultivares actuales son variedades híbridas.

La col de Bruselas es rica en vitamina A, B1, B6, C, E, hierro y calcio. Tiene un valor energético medio de unas 45 calorías/100g. Tiene propiedades antianémicas, diuréticas y anticancerígenas.

La col de Bruselas sólo se puede consumir cocida. Es ideal como guarnición, rehogada, gratinada, rebozada o sola aderezada con un chorrito de aceite y sal.

Coles Bruselas en campo

Ficha técnica del cultivo de la col de Bruselas

Siembra de la col de Bruselas

  • 1 gramo de semilla tiene del orden de 250 a 300 semillas.
  • La modalidad de siembra es directa o semillero.
  • El peso de semillas por Ha es de 0,5 Kg y de 0,25 Kg en semillero.
  • La temperatura de germinación es de 18º a 20ºC.
  • La temperatura mínima de germinación es de 5ºC.
  • Su tiempo de germinación es de 5 a 6 días.
  • La profundidad de siembra es de 0,5 centímetro.

Plantación de la col de Bruselas

  • Se planta entre 2 a 4 plántulas por metro cuadrado.
  • La distancia entre filas va de 0,6 a 0,8 metros.
  • La distancia entre plantas es de unos 0,35 a 0,6 metros.
  • La duración del cultivo es de 6 a 7 meses.

Cultivo de la col de Bruselas

  • La temperatura óptima diurna va de los 16º a los 19ºC.
  • La temperatura óptima nocturna se sitúa sobre los 13ºC (*).
  • El pH del terreno óptimo se sitúa entre el 5,7 y 7,2.
  • Su tolerancia a la salinidad es media (3 micromhos/cm aprox).

(*)Algunas variedades pueden soportar temperaturas más bajas.

Fisiopatías de la col de Bruselas

  • Cogollos “abiertos”: temperatura demasiado elevada.
  • Cogollo escurecido: traslocación del calcio deficiente
  • Necrosis de tallos: carencia de boro

Plagas de la col de Bruselas

  • Chorthophilla brassicae. Mosca de la col.
  • Pieris brassicae. Mariposa de la col.
  • Spodoptera littoralis y Agrotis sp. Orugas defoliadoras.
  • Plutella xylostella. Polilla.
  • Brevycorne brassicae y Myzus persicae. Pulgón de la col.
  • Liriomyza trifolii. Minador.
  • Heterodera cruciferae. Nematodos de raíz.

Enfermedades de la col de Bruselas

  • Plasmodiophora brassicae. Hernia de la col.
  • Rhizoctonia solani. Podredumbre de cuello y raíz
  • Peronospora brassicae. Mildiu.
  • Phoma lingam. Podredumbres de hojas.
  • Virus de las manchas de la col. Virosis.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies